◇2021年 ７月24日
◇2021年 4月25日
令和３年になり、灰汁建て本藍染の準備を始めました。
最初は鹿児島産の灰を使用した灰汁作りからスタートします。
灰3㎏に対して熱湯30ℓを加え、よく攪拌します。
時間をかけて沈殿物をすくい、きれいになった灰汁を取り出します。
次に同じ様に熱湯30ℓを加え灰汁をとっていきます。
これを何度も繰り返し灰汁を作っていきます。
- 1番灰汁 PH値 13,0
- 2番灰汁 PH値 12,7
- 3番灰汁 PH値 12,2
- 4番灰汁 PH値 11,8
- 5番灰汁 PH値 11,2
◇ ２０２１年 4月29日
2021 4月29日 （1日目）
いよいよ令和になって初めての灰汁建て本藍染を始めます。
久しぶりで、少しドキドキです。
9:00 酒 300㏄
消石灰 150ｇ
すくも 5,5㎏
灰汁 3番4ℓ 4番20ℓ 5番20ℓ トータルのPH値は11，4
まず、すくもを甕に投入、そこに沸騰した灰汁４５ℓを投入さらに、酒、消石灰と投入し攪拌します。
後は12時に攪拌しました。
15：30 今日最後の攪拌し,PH確認。
PH値は10,4
本来であれば,11,5当たりのはずが ”まずい”
前回も同じような数字（2年前本藍を建てた）僕の予想では沸騰させた灰汁がまずかった？
やはり７０度©あたりで灰汁を投入したらよっかたのか？
2番灰汁も投入しPH値を高めに持っていけばよかったか？
前回はPH値は10,0であったから、今回はまだましか？
問題は明日の朝、PH値がどう動いているか、ドキドキです。
それではまた
◇2021年 4月30日
2021年 4月30日 （2日目）
6:00 PH値 10,7
17:30 PH値 9,7
やっとPH値は10,７に落ち着いたと思ったら、夕方には9,7
に落ち込み雑菌の入る恐れとなってしまった。
アルカリ度12,7の2番を６ℓ、消石灰100ｇ投入し攪拌しました。
PH値 11,4に改善され、ほっと一息です。
明日はどうなることやら？
◇２０２１年 5月１日
５月1日 （3日目）
6:00 PH値 10,9
5月2日 (4日目）
8:00 PH値 12,1
5月3日 (5日目）
7:30 PH値 10,4
5月4日 （6日目）
7:30 PH値 11,5
5月5日 （7日目）
8:30 PH値 10,9
連休中の藍の状態はPH値は一定に定まっていない状態です。
それでも、PH値は10以上で収まっているのでよしとします。
今回もいつ中石になるかわかりません？
気長に待ちます。
◇ 2021年５月8日
５月6日（8日目）
６:00 PH値 10,9
５月7日（9日目）
6:00 PH値 10,6
５月8日（10日目）
8:30 PH値 10,4
ここの所PH値は少しづつさがってきました。
本来ならば、藍の華が咲く景色が早く見たい所ですが変化はない？様です。
僕の予想では変化のないまま数値が下がり、消石灰投入といったところかな？
5月9日 （11日目）
8:30 PH値 10,3
5月10日 （12日目）
6:00 PH値 10,1
5月11日 （13日目）
6:00 PH値 10,2
5月12日 （14日目）
6:00 PH値 10,1
5月13日 （15日目）
7:00 PH値 10,1
5月14日 （16日目）
6:00 PH値 10,1
５月15日 （17日目）
7:00 PH値 10,1
５月16日 （18日目）
7:00 PH値 9,8
このままPH値10,0以下が続くと雑菌が入ってしまいますので
消石灰６０ｇ＋灰汁PH値13,0（1番）8ℓ投入
藍甕の状態に変化なし。多分明日以降PH値は上がり、藍の華はまだ先になるでしょう？
◇2021年 6月13日
本藍を建ててはや４６目となりました。
現在藍は活動が活発になってきました。
PH値 10,8
とは言え、まだ染める段階ではありません。
◇2021年7月4日
6月26日 (５９日目) ようやく藍が活発に動き始めてきました。
6:00 PH10,5
夕方にフスマ１５０ｇ、消石灰９０ｇ、灰汁１０ℓ熱湯投入、かさ上げを行いました。
中石となります。
6月30日に急に発酵、(６３日目)
6:00 PH値 10,1 夕方、消石灰60ｇ投入
7月1日
6:30 PH値 10,5 染色準備完了
7月3日
6:30 PH値 10,6 染色一回目
7月4日 染色二回目 染色後 PH値 10,5
今回、藍建てを始めて２か月を要し、ようやく染めはじめとなりました。
今回の藍の状態はなかなか発酵しなかったので、ドキドキの連続ではありました。
しかしながら,染浴の状態はすこぶる元気のようです。
もしかして,少ない回数で深い藍の色が出てくるかもしれません。